９９９匹の羊 美味しさの発見！

懐かしのスタッフ「ジュン」が・・・・

今年の3月まで999匹の羊で頑張ってくれていた
スタッフの「ジュン」が、一日だけ復活しました。

今は役者を目指して東京で生活していますが、諏訪の
母校の学園祭に遊びに来た帰りに、29日一晩だけ
999匹の羊のスタッフとして復活しました！！

4キロもやせたそうで、なかなか締まった顔つきで
益々男前に磨きがかかったような・・・！？

仕事の後は、我が家に泊まって遅くまで大いに杯を
交わしました。。



一日も早く、成功を願ってます。。
有名になってテレビに出たら、999匹の羊を宣伝してくれよ！ハハハ・・

リョウちゃんおめでとう！！

10月29日（日曜日）は、999匹の羊のすぐそばにある「ＲＹＯ’Ｓ　キッチン」のりょうちゃん、そしてスタッフで奥さんになられたなぎささんの結婚式2次会が行われました。






今回はご両人とも諏訪市大手界隈の業界人のため、2次会に参加された
方々も、その方面の方が多かったです。
ペパーミントさん、都路本さん、ルポミエさん、パラボッサさん、鳥コーナーさん・・etc
さすがに同業の方々がたくさんいらしたので、料理は特に気を使いましたね。ハハハ。

全部で40名さまと、大いに盛り上がった素敵なパーティでした。
途中では、和食の都路本さんの生ギター演奏に合わせて新郎リョウちゃんの
生歌が入ったりと、999匹の羊のスタッフも一緒に大いに楽しませて
いただきました！！

これからも皆様に見守られながら、末永くお幸せにね。。

新入荷・・こだわりの生ハム

新しいメーカーの生ハムが新入荷！！



今回のパルマ産生ハムは、はっきり言ってかなりすごいです！

これは、今月東京の伊勢丹でイタリア展にて見つけてきた
逸品なんです。

今までの生ハムも、熟成22ヶ月の長期熟成で、その香りに
こだわって皆様にお出ししてきました。。

しかし、今回それ以上に美味しい生ハムに出会ってしまったのです。

幸か不幸か、、、、、、こんなに美味しい生ハムに出会ってしまってどうしよう？

しかも、今まで以上に仕入れ価格高いじゃん！！？？

でも、この生ハムを美味しそうに召し上がってくれているお客様の
姿が想像できます。うーん、、、、、、、よし、、仕入れてしまえっ！！


もちろん、価格据え置きで皆さんに楽しんでいただけるよう
頑張ります！！

これは、食べるっきゃないですよ！

ちなみに・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
パルミジャーノチーズを作るときの清乳を与えて育てている
このパルマ産のポーク。。そしてもちろん長期熟成です。

かみ締めたときに、確かにしっかりと今まで以上にそのチーズの
香りを感じることができます。。
こんなに違いのわかる美味しい生ハムってあるんですね。
★イタリアはパルマの「レボーニ社」の最高級生ハムです★・・・・・・・

ぜひどうぞ。わたくしシェフの超一押しです。。

世界中のお客様！！

この前は、アメリカに引っ越したお客様が「アメリカでも999匹の羊の
ホームページ見てるよ！！」と、言ってくれたのがうれしかったなあ・

先日はイギリスに留学中のお客様が、999匹の羊のホームページ
を見たあと、諏訪のご両親に新作料理の記事をわざわざ連絡してくれ
たそうです・・・・

もちろん、その後ご両親はお食事にお越しいただきました。

フランスに引っ越してしまった英語の先生も、フランスで見ていてくれる
そうです。

日本のみならず、世界中で見ていてくれるなんて、うれしいです！！

頑張ってまた更新していきますので、皆様これからもよろしくお願いします。

美味しいワインたち、入荷！！

先日の伊勢丹イタリア展にて仕入れた美味しいワインたちが
宅急便にて、昨晩届きました。。



イタリアは、北から南まですべての地域の一押しワインが
何百種類も勢ぞろいのすごい展示会で、その中でも
何十種類も試飲させていただき、さらにその中から自分の舌で
厳選した美味しいワイン12種類がこれです。。

各種類2－3本しかありません。また、メニューにも載せませんので
「ＨＰ見たよー」・・・・って、
私、シェフまでお声かけていただければ美味しいワインを
ご予算に応じてみつくろいますので、お楽しみにね！！

最近の好みは、南イタリアのワインかな・・・・
果実味があって、初めから口当たりもよく、肉厚で
ボリューム感のあるワイン、いろいろありますよ！！！！

ｐｓ
一番左の茶色のビンは、
｢チョコレートのグラッパ」です。
これが、結構美味しいんですよ。食後にそのまま飲んでもいいし、
アイスクリームにかけたり、エスプレッソにたらしたり・・・・・
いかがですか？Ｗｏｕｌｄ　ｙｏｕ　ｌｉｋｅ？

新宿伊勢丹 イタリア展２００６

美味しい食材いっぱい、美味しいワインいっぱい、
試食ｏｋ、、、試飲ＯＫの最高にハッピーなイタリア展に
昨日行って来ました。。。







それにしてもすごい人混みです。
その中を掻き分けて、必死で試食、試飲してきました。。

また、会場にはナポリの超有名なピザ屋さんも出展！！
ここでの食事もすごく楽しみでした。

（ピザの様子は、この後のページにて）

たくさんの食材、ワインなどを結構頑張って仕入れましたので
皆さん、またお楽しみに！！


ｐｓそんなわけで、水曜日は営業時間が18時30分からになってしまい
ご迷惑をおかけしてしまいました。ごめんなさい。。。

ピッツエリア・ダ・ミケーレ

新宿伊勢丹、イタリア展に出展のナポリを代表する
ピッツエリアの「ピザ・マルゲリータ」

2年前にナポリに行った際に、ここで食べたかったのですが
現地でもすごい行列で、諦めていた幻のピザ・・・・・

今回はなんと、2時間以上も並んでやっと食べることができました。




それにしても、この2人がイタリアからやって来て
一生懸命に一枚一枚丁寧に焼いていました。
一度に2枚しか焼けない、しかも日本製の電気式
ピザオーブンで焼いている姿は、涙ものでした・・・・

きっと、なれない環境で自分たちの味を出すのに相当
苦労してるんだろうなあ・・・・なんて、勝手に思ったりして・・

それでも2人笑顔絶やさずにピザを焼くその姿勢にはこれまた
感動！！





これが世界基準ナンバー1といわれる「マルゲリータ」です。。

現地でも整理券がないと入店できないほどの人気で、さらに
今回が国外初登場だそうです。。。

いろいろな想い、感動、をかみ締めながら、ありがたく頂きました。。


生地は思っていたよりも塩分があり、しっかりした味です。
トマトソースは、結構多めにトッピングされていましたが、
限りなくフレッシュな感じです。そのものって感じ・・・

モッツアレラチーズと、たっぷりかかった香り豊かなエキストラオイル・・
とてもいい感じでした。。
後2枚はいけそうなくらい、軽やかです。。

一寸、底が焼けすぎの部分もあったけど、おじさんが一生懸命
裏を見ながら苦労して焼いてくれていたので、許しちゃいます。

美味しかったなあ・・・・・

10月のお勧めワイン、更新しました。

９月に更新したマンスリーお勧めワインは、おかげさまで20本が
10日であっという間に売切れてしまいました。
ありがとうございました！！

結構早めに終わってしまったので、次のお勧めワインを探すのに
時間がなく、結構苦労しました。。

9月終盤は、毎晩1週間連続でワインを飲み続け・・・しかも、
どれも結構美味しかったので、半分だけにしようと思っていても
ついつい全部開けてしまっていて・・・・・・

そんななかでも、やっとお勧めを1本に絞ることができ、やっと
昨日2ケース24本入荷しましたので、みなさまお楽しみに！！

カーヴ・ド・ロックブラン　　ドメーヌ・ムリンヌ　(南フランス）

ロバート・パーカー氏も二つ星★★を贈ったという、評価の高い
南フランス・ラングドックの生産者が作ったワインです。。。
フルボディの赤ワインです。。。。。2850円です。

詳しくは、999匹の羊のＨＰのワインコーナーにて詳細を
チェックしてくださいね。