カテゴリ:お店情報( 91 )

おニューの黒板お披露目(1)

昨日完成しました〜〜
e0092612_17091919.jpeg
賑やかな黒板になりました⁉️110.png109.png




裏面も賑やかになってます171.png













by sheep999 | 2019-03-20 17:08 | お店情報

【 スタートです♪ 】

こんにちは:)

お仕事お疲れ様です102.png

さて、オススメワインですが
無事に取り揃いました‼︎177.png👏ꉂꉂ

ご協力頂いた酒屋さんや、インポーターさんに感謝です。

3月より新!スタートしました!

e0092612_16532920.jpeg
春を感じる、固有品種&自然派ワイン

白1種と赤2種です。
前回の試飲会で出会えたワイン達…

皆様にお届け出来て嬉しいですし
皆様のお気に入りになって頂けたら嬉しいです174.png

今回も、
グラス・ハーフカラフェ・フルボトル
と様々なスタイルでお楽しみ頂けます169.png















by sheep999 | 2019-02-26 16:47 | お店情報

【予告】ワインが決まりました‼︎

こんばんは102.png
ブログを覗いてくださっている
お客様へ、、一足早くお知らせです174.png

------------

季節のオススメワイン
〜春を感じる、土着品種〜
というテーマで
白1種
赤2種
決定しました!151.png

------------

難題でしたが
試飲会に参加したおかげで
リストも絞れました!

ワインの到着を待ちつつ…170.png

シェフがメニューを作っております177.png

キリの良いところで3月スタート。。
と思ったのですが

来週中にはスタート出来ると思います151.png


取り急ぎご報告させて頂きます。


詳細はワイン到着🍷と共に…!!106.png













by sheep999 | 2019-02-22 22:31 | お店情報

2019 春の都内試飲会

18日(月)都内2会場・2インポーターさんの
大々的な春の試飲会が開催されました177.png

999匹の羊スタッフ2名参加し
ワインの試飲会に励んだ一日でした。

------------

多く試飲した中でも
味わいのアタックとフィニッシュが明確なワイン…
というだけでは、少し物足りなさを感じ…120.png
ミドルにストラクチャーを感じるワインに出会えると
「美味しい」と思えました178.png
果たして何アイテムが
999匹の羊のセラーに
お迎え出来るのか。。。168.png

お楽しみに‼︎110.png
------------

【試飲会の合間に、生産者来日セミナーにも参加】
e0092612_09275058.jpeg
当店にも度々ピックアップしている
テッレ デル バローロ の醸造チーフが
熱い思いと、今後の展開をお話しくださいました!

協同組合の強みを活かした
高品質なワインの数々でした。

なかでも驚いたのは
バルベッラ種。

バルベッラといえば
地元に愛される
カジュアルなデイリーワイン🍷
ですが、
そういったイメージを払拭するレベルの高いワイン。

エレガンスで品があり、
バルベッラ種の特性であるスムーズな口当たりを失わず
味わいにストラクチャーがありました171.png


今後の躍進に期待大!な品種の1つだと思いました169.png
















by sheep999 | 2019-02-21 09:16 | お店情報

最新号到着!ご自由にどうぞお持ちくださいね。

こんにちは
二月も残り10日あまりですね。
皆様のご来店をお待ちしております♪110.png

------------
【イタリア好き 最新号 到着】
今回はエミリアロマーニャ州の特集でした169.png
e0092612_12465686.jpeg
エミリアロマーニャと言えば
生ハムにサラミにチーズ、
バルサミコ酢に
ランブルスコ♡113.png
…美味しいものがいーっぱい詰まった
内容の濃い雑誌でした177.png

店内入口のカウンターに置いてあります

お持ち帰りになってお家でゆっくりご覧くださいね112.png









by sheep999 | 2019-02-16 12:46 | お店情報

能登ワイナリーへ行ってきました

2月3・4・5日とお休みありがとうございました😊!


リフレッシュとお勉強を兼ねて
北陸新幹線に乗り
石川県〜富山県へ…🚄
------------

【能登ワイナリーさんの見学に行ってきました!】

------------
e0092612_12142577.jpeg
品種説明、設備、貯蔵庫も見せて頂き
風が強い中、ワガママを言い
畑まで案内して下さいました。


町興しの一環事業を担い
自社畑と、契約農家さんと共に
様々なブドウを植樹されてます


主力は【黒ブドウ】の
【ヤマソーヴィニョン】
【マスカット・ベーリーA】
白ブドウでは【シャルドネ】


シャルドネは、
どんな地にも根付く逞しさがある
…と仰っていましたが、
本当にそうですね…

体を成す品種と言えば、
ソーヴィニョンBを
思い浮かべるかと思いますが

『5年間育てましたが、この春根を抜きます…』

と、
哀しそうに
お話しくださいました。

気候・土壌が
適さなかったそうです。


まだまだ
新しい品種も試したい!
と意気込みや前向きなお言葉!!
今後の益々のご活躍に期待大ですね110.png


ちなみに、
ヤマソーヴィニョンの平均樹齢は
【15年】
だそうです。

そして、
元は【荒廃した栗畑】だそう。
どうりで山の中…106.png
そのおかげか
風の通りが非常に良いですね~

また、どうやら、
白ブドウよりも
黒ブドウの栽培が盛んで
生産比率もざっくり9:1で赤ワインが多いと…

e0092612_13454711.jpeg
〜グランキュベ の クオネス シリーズ〜

【ヤマソーヴィニョンが主力】

これは、
能登ワイナリーの個性だと思いました。

…というのも、
長野県内にも
ヤマソーヴィニョンで
ワインを造られる生産者さんはおられますが
【品種個性の強靭な渋味】が
プラスととるか、マイナスととるか…
という話でして…
し か し
能登ワイナリーさんは
醸しの期間を短くし
ソフトプレスすることで
程よい渋味の量に抑え
ま た
収穫期を極力遅くし
樹の上でブドウの糖度を上げているそうです。

e0092612_13431887.jpeg
まだまだ沢山お話を聞かせていただいたのですが
それはまた、
ご来店くださった時にでも…102.png

丸山さん、
ありがとうございました!102.png

e0092612_13152353.jpeg
お土産あるよ!笑

「長野県で能登のワイン扱って大丈夫ですか…?」

と、焦る丸山さん。

大丈夫です!
みなさん、珍しい日本ワインに興味深々ですから!!

と言い、
沢山仕入れましたよ〜〜笑106.png












by sheep999 | 2019-02-08 13:12 | お店情報

2月のお休み※連休あり※

1月も最終週ですね101.png

インフルエンザが猛威をふるっているそうです
皆様はいかがお過ごしでしょうか170.png
------------
【 2 月のお休み 】

3・4・5日※冬休み頂きます179.png
11日
17・18日※東京試飲会&セミナーにつき177.png
25日

宜しくおねがいします101.png
------------

【 アンガス牛 最高ランク入荷! 】
【 熟成ラムカルビ入荷! 】
〜 どちらもステーキにてご用意します 〜
肉質・お味をお楽しみください111.png
e0092612_08211281.jpeg







by sheep999 | 2019-01-29 09:46 | お店情報

1月のお休みは…

お正月も残りわずか!
本日、お席ご用意出来ますので
是非お出かけくださいね110.png
☎︎0266-58-0059

------------
1月のお休み
6・7・14・21・28
------------
e0092612_10095624.jpeg
〜〜明日はお休みして2連休となります。〜〜
年末・年越し・正月営業と通して3人で頑張ってきました‼️
ここでリセット&リフレッシュをして
気持ち新たに、2019年も元気に楽しく!頑張ります110.png













by sheep999 | 2019-01-05 10:09 | お店情報

2018年ありがとうございました

昨夜は常連さま、同級会、女子会などなど
沢山のお客様にお越し頂き、
最後のお客様をお見送りし
無事に深夜0時に仕事納めが出来ました101.png
--------------
2018年
本当に多くのお客様に
支えていただきました!

ありがとうございました!!

また来年も999匹の羊に笑顔のスパイスを
加えて頂けたらと思います102.png
------------
皆さま!
良いお年をお迎えください!
-----------
171.png新年1月2日OPEN171.png
e0092612_10191861.jpeg















.

by sheep999 | 2018-12-31 10:19 | お店情報

12月30日…空席!?!

おはようございます101.png
皆さん、年越しに向け大掃除や、買い出し、お料理作りなどなど…忙しくお過ごしかと思います105.png
お疲れ様です!

--------------

999匹の羊は本日が
2018年のラスト営業日です‼︎

17:30頃でしたら
カウンター席へご案内可能となりました
ご常連のお客様〜〜!
まだ駆け込み間に合いまーす‼︎٩(^‿^)۶

--------------

本日も最後まで、元気に楽しく!
頑張らさせて頂きますので
皆さまも、お楽しみいただければと思います
v(^_^v)♪


それでは、ステキな一日になりますように!

e0092612_10084902.jpeg
【限定入荷中‼️
コンフィ ド カナール バルバリー ジョーヌ






111.png

by sheep999 | 2018-12-30 10:02 | お店情報