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カテゴリ:その他( 649 )

天井から雨漏りが!!

15年目にして、初めての事件でした。
なんと、厨房の天井から雨漏りが!!

原因は、あまりの寒さで上のテナントさんの水道管が
破裂してしまったことによるものだったのです。

ちょうど雨漏りの真下には、クレジットカードリーダーや、
ファックス、タイムレコーダーなどの電気製品があって、
すべてこれらが水没してしまいました。 Oh NOOOOO!!

今年の寒さは20年ぶりだそうです。
999匹の羊はオープンして15年ですから、確かにこんなのは
初体験?です。。いろいろ事件もある訳ですよね。

そんな訳で、しばらくクレジットでの支払いが出来ません。
来週には復活する予定ですが、ご迷惑をお許しくださいね。

999匹の羊でもくれぐれも同じことのない様に、最善を尽くして
います。水道管、破裂したらえらいことですよ・・・・・・・・・・

by sheep999 | 2006-01-15 11:10 | その他

2006年、明けましておめでとうございます

2006年 明けましておめでとうございます。
昨年中も、999匹の羊をいっぱい可愛がって
頂き本当にありがとうございました。

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おかげさまで、今年はオープンより16年目を迎えます。
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999匹の羊で初デートして結婚、それから子供が出来て
いつの間にか、ご家族皆様でお越しいただいているお客様や、
昨年初めてお越しいただいたカップルの方たち・・・
まさに、歴史の重みを感じる!??時の流れです。

また、オープン以来ずっと続いているメニューもたくさんあります。

・エスカルゴのオーブン焼き・・魚介いろいろカリブサラダ・・
・カモのコンフィー・・・牛ロースのさいころステーキ,マデラ風味・・
・ガーリックパン・・三色ヌイユのクリームパスタ・・・・・・
・キッシュパイ・・・・・ベルギーシメイビール・・・・・・・・etc

まだまだたくさんありますが、どれも皆様に愛され続けたおかげで
今日に至っています。そして今年も変わらない味を目指していきます。

また、2006年はどんな新作メニューが登場するのか、こちらも
ぜひぜひ期待していてくださいね!!
(**お料理のリクエスト、美味しかったワインのことなどもどんどん
教えてください。メールやHPの書き込み、お待ちしています***)

これからも息の長い店作りと、心の触れ合いを大切に、笑顔いっぱい、
美味しさ満点で喜んでもらえるよう頑張っていきます。

どうぞ今年も又よろしくお願いします。     1月1日 元旦

ps
1月2日 17時30分より通常営業いたします。

by sheep999 | 2006-01-01 07:34 | その他

いよいよ今日で2005年の仕事納め

いよいよ今日30日は今年の仕事納めです。
皆さま今年も一年間ありがとうございました。
本当にたくさんの皆さまに愛されてきたことが
最高の喜びです。

999匹の羊、今年一年間のトピックスベスト5

第一位・・ホームページがリニューアルして、毎日いろいろな情報が
      皆さまに発信できるようになったこと。

第二位・・今年は、スペインのタパス(小皿料理)をニューコンセプトに
      新しいメニューをいろいろ作ってきましたが、それが皆さまに
      気に入っていただけたこと。

第三位・・・念願だった、巨大な一本ものの生ハムが登場!!
      本当に美味しくて、最高でした。(まだまだ続きますよ!!)

第四位・・・新しいスタッフの「ジュン」が仲間入り。
       笑顔の素敵な、皆さまに愛されるキャラで頑張っています。

第五位・・・ホームページリニューアルに伴い、メールでのご予約が
       増えてきました。その中で、皆さまのリクエストや、今回の
       パーティーの趣旨などいろいろなお客様の情報が前もって
       聞くことが出来て、より良いパーティーメニューが組めるように
       なったこと。そしてますますお客様を身近に感じられるように
       なりました。

まだまだ書きたいことはたくさんありますが、今年もとても充実した
一年でした。
来年もまた、よろしくお願いします。

by sheep999 | 2005-12-30 12:36 | その他

忘年会シーズンもいよいよ・・(シェフ)

忘年会シーズンもいよいよ今週がピークですね。

先週末も、本当にたくさんの皆様にお越しいただき、
スタッフを代表して感謝いたします。

会社の集まりの皆さん・奥様方の集まり・男性だけのワイン
愛好家の方の集まり・・・・さまざまな皆さんが同じひとつの
空間の中で、楽しく過ごしていただける・・・・・・・・・・・・・・・・・・

こんな景色は最高の喜びです。

皆様をお送りするときにわざわざお声を掛けてくれる方。
「今日の料理も、ワインも最高だったよ!!また来るね。」・・・・・

このお客様の一言くらい私たちにとってうれしいものはありません。

そして、そんなお客様が本当にまた来てくれたとき
その喜びは感動に変わり、それがまたぼくらのエネルギーに
なります。

12月もあと半分くらい・・・・・・・
最高の笑顔で皆様をおもてなしできるように、がんばりまーす!!

by sheep999 | 2005-12-13 10:08 | その他

いよいよボージョレー・・

いよいよ今週の木曜には、ボージョレーヌーボーが解禁ですね。
果たして今年のヌーボーはいかがなものでしょうか?

昨年は、まれに見る好天で収穫時期がものすごく早まったそうです。
そのおかげか、たしかにヌーボーらしからぬ濃厚な感じのワインでした。

最近コンビニに行ったら、某有名ソムリエのコメント曰く、
「今年のボジョレーヌーボーは今までにない最高の
できばえのヌーボーである」って絶賛したポップが貼ってありました。

なんか、この時期には毎年同じことが書かれてる気がするのは
私だけでしょうか???

まあ、それはともかく今年も999匹の羊には「ボジョレーヌーボーヴィラージュ」
が入荷予定ですのでお楽しみに!!

週末は、グラス・デカンタ・フルボトルと各種サイズでご用意してお待ちして
いますので、お気軽に楽しんでいただけたら幸いです。

限定50本のみの入荷です。
お早めにねっ!!・・・・・・・・・・・・・・・・・
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by sheep999 | 2005-11-14 15:14 | その他

今日は、柿の収穫

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今日は、自分の家の庭にある柿の収穫です。
今年は例年になく、大量の柿が生っています。
量が多い分、大きさはやや小ぶりかな・・・・・・
ここらの柿は、ほとんどが渋柿です。なんでかなあ??
甘柿ができれば、すぐに食べられるのに・・・なんて、
ずっと思ってるんですけどね。

子供の頃から柿取りは大好きで、親父とよくやってました。
高枝きりバサミで枝をカットする人と、その下でかごを持って
落ちてくる柿をキャッチする係りの、2人でやります。
ずっとやってると、上ばかり見てるので結構首が痛くなっちゃいます。

ふざけて、素手でキャッチしたり、野球のグローブでやったりも
したなあ。。

今では自分や親戚の子供たちと採ったり、近所の友達が来たりして、
わいわい楽しくやってます。

この渋柿は、ヘタの部分に焼酎を軽く塗って、袋に閉まっておきます。
ただそれだけで、10日もすると美味しい甘柿になって食べることが出来るんですよ。!

収穫するときに落として傷が付いたものは、皮を剥いて「干し柿」にします。


また、999匹の羊では、この柿を使っていろいろな料理を作っているんです。
 「柿のタルト」
 「柿のアイスクリーム」
 「柿と生ハムのオードブル」
 「柿を添えた魚介のフリット、バルサミコソース」・・・・・・・・so on///

11月になったらもっと柿の葉っぱが落ちて、いっぱい収穫できます。
益々柿料理も美味しくなるでしょうね。
ぜひ、食べに来てくださいね。

by sheep999 | 2005-10-30 11:40 | その他

オブジェたち

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999匹の羊店内のオブジェの一部です。
いい感じかなあ・・なんて思って撮ってみました。
これは、たぶん常連さんでも「これどこあたり??」って、
思うかもしれませんよね。 ぜひ探してみてくださいね。

ちなみに、ほとんどのオブジェは15年間かかって、
イタリアやフランスで収集できた、お気に入りのものです。
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ここは、カウンター席の一部です。
999匹の羊は、3分の1はカウンター席です。
オープンキッチンで、出来立てのお料理をすぐにお出しできます。
カウンターから、お気軽にお声かけてくださいね。

by sheep999 | 2005-10-22 13:08 | その他

禁煙、喫煙についてですが・・・・・

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ご紹介します。これが999匹の羊の店内の一部です。
もちろん、ご来店いただいている方はご存知ですよね。

初めての方、よろしくお願いします。

40席程度で、カウンターが3分の1、個室はありません。基本的には、
禁煙席と喫煙席をつくってますが、狭いので確実に毎日対応できるとは限らない
のが現状です。

ワインや、お料理の香りも美味しさの大切な要素です。
特におタバコをお吸いにならない方は、煙が気になりますよね。
自分も吸わないので、気持ちはよくわかります。
また、お子様ずれの方も、子供に煙が行ったら、いやですよね。
(ご家族が自宅で吸っているかたは、、気にならないのかも??)

でも、アルコールが入るとタバコが恋しくなるのもわかります。
手持ち無沙汰で、つい手が伸びることもありますよね。

ご予約時に一応、一言お伺いしていますが、幹事さんが
吸う方、吸わない方の把握を必ずしているとも限りません。

特に、ご予約の込む週末には100%対応できると言うことが
いいかねます。ごめんなさい。

おタバコをお吸いになる方と、そうでない方の席を隣り合わせにしないよう
極力努力しているのが現状です。

   お気軽にお声を掛けてくださいね。

by sheep999 | 2005-10-13 11:39 | その他

もうすぐ新しいホームページがスタートです

今まで7年間親しんできたホームページともお別れです。
日ごろお世話になっているパソコン大先輩のケンチャンに
お願いして、リニューアルしたホームページを立ち上げている
ところです。
ここ最近ずっと、仕事から帰ってきて毎晩パソコンと格闘しています。

いろいろな方にアクセスしてもらえるようなホームページにすべく
がんばります。

by sheep999 | 2005-10-07 12:31 | その他