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カテゴリ:その他( 649 )

皆さま、ご心配頂きありがとうございます。

先週の水害で、床上浸水してしまった999匹の羊・・・・

その後は本当に隅の隅まで、徹底的に毎日掃除しています。
倉庫の、奥のおく・・・・裏の裏まで磨きこんでいます。

昨日は床の裏までしっかりチェックできました!

そんな掃除もやっと終わりで、いよいよ今日金曜日から
冷蔵庫等が徐々に搬入になります。。

なんと言っても、冷蔵庫や製氷機がないとまったく営業できませんので。

ワインセラーなどその他、搬入され次第に冷蔵庫等の中身の整理や
食材等の準備が始まります。。


もう一息で、復活できそうです。

by sheep999 | 2006-07-28 07:35 | その他

最近のBLOGは・・

今までここ5年くらい、携帯電話をずっと持たない生活をしていましたが、
やっと最近また持つようになりました。
5年間のブランクはものすごいもので、その技術の進歩にはまったく
追いついていけません。
さっぱり使い方もわからないのに、ミュージックダウンロードや、GPS機能
なんかをいじってみては悩んでいます。。。

しかし、唯一すばらしいのは999匹の羊のお知らせブログコーナーの記事
更新を、いつどこでも携帯からできるようになったことです。
本日のおすすめなんかも、仕込が終わってから書き込めるようになって
よりリアルな情報が発信できるようになりました。

あとは、いかに多くの皆さんに見ていただくか・・・ここが最大の問題です。

by sheep999 | 2006-07-17 10:44 | その他

やっと少しずつ・・・

本日6月9日(金曜日)より、通常営業再開です。
皆さま、今後ともよろしくお願いします。

今までより席数が若干少な目でのスタートです。
徐々に戻していく予定ですが、ご来店時にはお電話
いただければ、確実です。

皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

by sheep999 | 2006-06-09 13:41 | その他

ご迷惑をおかけしています・・

先週末より、スタッフ欠員のため私一人でいまだ営業中です。
そのため、ご予約のお客様のみで営業していますが、
わざわざおこしいただいてもお断りしてしまうお客様、本当にごめんなさい。

ご予約のお客様とお時間が重ならない前後でしたら、余裕をみて
お座りいただいているのですが、重なってしまうとどうしてもいいサービスが
できないために、お断りしてしまいます。。。。

また、ご報告いたします。(シェフ)

by sheep999 | 2006-06-08 13:19 | その他

営業

お知らせコーナーにも書きましたが、昨日土曜日から
通常営業が出来ません。。
スタッフが2名それぞれ故障中で、私シェフが一人での
営業をしているからです。

折角ご予約いただき、楽しみにしているお客様には
ご迷惑おかけできませんので、ご予約のお客様のみの
営業とさせていただいています。。

ご予約いただいたお客様には、今まで以上に最高の
お料理でじっくりとおもてなしさせていただきます!!

予定としては、あと一週間(6月10日ころ)くらいで
通常営業に復帰できると思っていますが、またご連絡いたします。。

しばらくの間、ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。

by sheep999 | 2006-06-04 09:39 | その他

あの15年使っていたマシンの変わりがやっと・・・

今まで15年愛用してきたハンドミキサーが壊れてしまったことを
このページに書きましたが、いろいろな方より関連メッセージいただきました。

そのなかで、★hirakunn★より、「いい商品があるよ!!」との情報を
いただき、検討の結果さっそく注文していた商品がやっと到着しましたので
お披露目です・・・・・・・・

・・・・・・・・・999匹の羊の心強いみかたの、新登場です・・・・・・・・・

それがこれ、「CUISINART SMART POWER HAND MIXER HTM-5J」です

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このクイジナートは業務用としては非常に人気で安心のメーカーです。
(ちなみにこのメーカーの大型のフードプロセッサーが999匹の羊にあります。)

電源を入れてみてびっくり!!なんだこりゃ!!
予想以上のハイパワーですよ。すごい。。
ちなみに、音のでかさも相当のものですな・・・・・

スピードも5段階切り替え・・・かなり細かい設定です。

さらに、2本立てのビーター(この形状が特にいい)と、さらにバルーンウィスク
(これは、ホイッパー型)まで付いていて、さすが業務でもOKって感じです。

・・・・・ご参考までに・・・
ご家庭用にはまったく向きません。
1・安いものなら980円から買えますが、これは10000円近くします。
2.ものすごく音がうるさいです。
3.とても大きくて、一般的なものよりはるかに重いです。手が疲れます。

しかし、一生ものとして長く大切に愛用できる優れものであることは保障できますよ。。


さすがhirakunnお勧め!!最近購入した中ではNO1です。ありがとう!!
これから、がんがん使ってますます美味しいメニュー作ります。

by sheep999 | 2006-05-29 08:23 | その他

とうとう壊れてしまって・・どうしよう?

これは、お店で15年以上愛用してきた大切な電動のホイッパー
だったのですが、とうとう使用不可能になってしまいました。

もう何年も前から調子が悪かったのですが、だましだまし使ってきたのです。
実は、このホイッパーでないと出来ない999匹の羊の定番料理が
あるのです。
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この15年の間に、999匹の羊で働いてくれた多くのスタッフもにんなこれを
知ってるはず。。思い出のホイッパーでした。
材料にセットして20分近く回し続けていたので、確かにハードに使用してましたが、
よく働いてくれた優れものです。
こんなものは、もう手に入りません。その理由は・・・・・・・・・・・・・・・

まず、最近売ってるのは羽の形状が違います。
これは、下に膨らんでいて普通のハンドホイッパーと同じですが
最近のものはなぜか皆上が膨らんでいるはずです。
他メーカーにも直接電話しましたが、なぜそうなったのか理由は知らないとのこと・・

次にモーターの回転のパワーが違います。
これは「SURE」と言う外国のメーカーですが、力が強い!!
SUREと言えば、昔はレコードプレイヤーに付けるレコード針では
高級ブランドとして、有名な会社でした。(知ってるかなあ)

なぜか探してももう売ってません。。とても残念です。15年間ありがとう。


途中、これに変わるホイッパーを何個も買いましたが、皆これほどの
性能が得られず、すべて倉庫にしまってあります。
その最新版、失敗作がこれ。。。
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有名外国メーカー製で、いろいろな羽がオプションで付いています。
特に気に入ったのはホイッパーの部分で、とても柔らかくて
よく泡が立ちそうでした。モーターもターボスイッチ付きで強そうでしたが・・・

大失敗の一番は、生クリークなんかを立てるときにボールで立ててみてください。
まったくたちません。信じられないです!!
しかも、周りにクリームが
飛び散ってしまい最悪!!!
これは、専用の筒状の丸いケースにクリームを入れて、そこにホイッパーを
差し込んで立てなくてはなりません。しかもその筒は全体で600ccまで
しか入りません。。と言うことは、立てる前のクリームで300ccも入れられない
ってこと!!!
ですから、ご家庭で少量立てるにはきっといいんでしょうね・・・・
(ご家庭で使ってみたい方にはいいんじゃないでしょうか!)

どなたか、業務用に耐えられる優れもの、知りませんか?

by sheep999 | 2006-05-15 07:16 | その他

ゴールデンウィーク最後に・・

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ゴールデンウィーク最後にお休みを頂き、行ってきました。
富山県砺波のチューリップフェアです。

見たことのない形や色のめずらしいチューリップがいっぱい!
何点か写真を撮ってきましたので、お土産に見てくださいね。
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砺波は日本有数の米の産地でもあります。
諏訪にはない、広大な田んぼが一面に広がってます。
その中にところどころ、チューリップがこれまた広々した畑に栽培されてます。
こちらは球根を作るのが目的で、咲いた花はすぐに切ってしててしまうそうです。
もったいない限りですが、切ってしまわないと球根が大きく育たないからだそうです。
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まるで、オレンジの広ーいじゅうたんのようです。
広々とした土地。その中にところどころに点在している住居。。。
道路は皆4車線で、まっすぐ。。気持ちまでゆったりした感じになれる場所です。

by sheep999 | 2006-05-08 07:57 | その他

購入してみました。皆さん持ってますか?

今まで使ってきたハンドペッパーミルが不調のため、
散々迷った挙句に、この電動ペッパーミルを購入しちゃいました。
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ソルター・ペッパーミル7501 イギリス製 直径5.2センチ 高さ22.0センチ

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なんと、ライト付きで食材にかけたペッパーの量をしっかり目視できます。
さらに胡椒を挽いたあとに、ペッパーのかすが落ちないと言う優れものです!
(ここまでは、カタログより抜粋)
実際には、どうだったかと言うと・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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確かに、カタログの内容には間違いはありません。確かに・・・
親指でトップボタンを押すだけでペッパーが出るので、今までのペッパーミル
のように、両手で作業することなく便利です。が・・・・・・・・


今まで胡椒は両手で挽いていたので、片手が空いたからといって何をすれば
良いのでしょうか??

ちなみに私はサウスポーなんです。
ですから胡椒も塩も左で振りますので、左で電動ペッパーミルを持ちながら
右手で塩を同時に振る・・・・こんな芸当は相当練習が必要でしょうねえ。。。

ちなみに、この商品をテレビクッキングで絶賛していたらしい、グッチ裕三さんは
どのようにしていたのでしょうか??両手で一度に味付けできるのかなあ??

もう一点皆さんにご忠告!!
特にプロの方には、お勧めいたしません。
その最大の理由は、モーターの回転が遅すぎます。


家庭で使うには大丈夫ですよ。。奥様にはお勧めです。楽しめます!!
見た目にもかっこいいでしょう!!

しかし、プロが忙しい厨房で胡椒を振るにはあまりに遅すぎます。
絶対に満足できません。リズムが合わないのです。

もし、検討してる方、いじってみたい方は999匹の羊に食事に来てね。
実際に使ってみましょう。。

ps
いろいろなメーカーでこんな商品が出ています。
ちなみにこれは7000円前後ですが、20000円位するものまで
あります。
もしかしたら、プロの方でも満足できるものもあるかも。
そんなものがあったら、逆に教えてくださいね。

by sheep999 | 2006-05-03 08:40 | その他

いよいよ今日から5月・・快晴のGWになりそうな。

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もう20年も前に富山のチューリップフェアで球根を買ってきて、
ここにずっと植えっぱなしですが、毎年きれいな花を見せてくれる
ので、思わず一枚写真にとって見ました。

今日は真夏日を記録した県もあるそうですが、信州もとても暖かな
いい天気です。
最高のGWになりそうですね。
5月2日から5日までは、通常営業の予定です。。。。。。。

by sheep999 | 2006-05-01 13:22 | その他