僕のふるさと・・・修行先がとうとう(T_T)/~~~

おかげさまで999匹の羊も今年19年目を
迎えます。

店をオープンする前、東京の吉祥寺で修行してました。


お世話になっていたのは、【キツネの卵】


999匹の羊の今までのスタッフも皆食事に行ったり

今でもお世話になってます。




残念なことに、今月1月末・・・・・本日、

長い歴史に、幕を閉じることとなりました。


明日日曜日は、今までのスタッフ仲間が集まって

マスターを囲む会があります。


私も明日は、999匹の羊を臨時休業にして

お邪魔します。


考えるだけで、いろいろな思いがこみ上げてきます。



私がキツネの卵で始めてお客様にお作りした料理は

【チキンソテー】でした。

召し上がっていただいたのは、オーストラリアの

男性だったのを、今でもはっきり覚えてます。


料理を口に運ぶその姿を、かなり緊張して見てました。


私が大好きなスコッチ【フェイマスグラウス】・・・


コレも、キツネの卵のマスターが仕事の後に

一杯ご馳走してくれてから、大好きになったウイスキーです。



もちろん、今でも999匹の羊にはメニューにあります!




さまざまな思いを胸に明日、東京まで行って来ます。。。。。。。



お休みいただきますが、よろしくお願いします。

by sheep999 | 2009-01-31 13:18 | その他