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999匹の羊、危うし・・・・

昨日の日曜日もたくさんのお客様に
お越しいただき、感謝感謝(*^_^*)の一日でした。

知り合いのお客様が多かったなぁぁl・・

諏訪のテニスクラブ「アリス」のオーナーの田中プロや、
会員、スクールの皆さん。

いつもいつもありがとうございます!!

(私も奥さんも位置もお世話になってまーす!!)


近所のRYO’Sキッチンのご夫妻・・

オシャレな雑貨販売のパラボッサのちなみさん・・

美容室ピカソのなおみさん・・・(超久しぶりだね~(*^_^*)


もちろん、日ごろの常連さんもたくさんお越しいただき
感謝でいっぱいです。




しかし・・・・・・・・今朝は、風呂の中で反省しました。

こんなことじゃ、ぜんぜんだめだよ・・オレ!!
(#`皿´)

ちょっとだけ、ゆとりが出来た新店内で以前の999匹の羊より、
もっともっと、お客様にくつろいで頂きたい。

みんなを感動させたい。。。
( ゚Д゚)ヒョエー

もっと、笑顔になってほしい。
★走召+゚.:・*(´∀`,,人)*・:.゚+ндррч★

もっと、喜ぶ顔がみたい・・・・・・・・・・・・・・・



果たしてそれが先週は出来たんだろうか?

以前の店より、サービスも料理もアップできているだろうか?

お客様は、満足してくれているだろうか?






完璧を求めすぎ??
スタッフの些細なミスにも、ついつい感情をぶつけてしまう
ことが、最近多いかも・・・

(;・´ω`・)-´ω-)‐´ω‐)反省㊥…

僕の笑顔がなくちゃ、スタッフの笑顔も減っちゃうのに・・


(そんな中でも、最高の笑顔で頑張る光穂ちゃん、洋子ちゃん
ハナちゃん、ミキちゃん、ありがとう。)



忙しさにかこつけて、新しい料理の開発がなおざりに
なってしまってるかも・・

+.゚(p゚´д`)【反省】(´д`゚q)゚.+


折角新しい店になって、お客様も喜んでくれて、
スタッフも動きやすくなって、そして、やっと専用の
更衣室もできて、、、、、、
みんなが喜んでくれる新999匹の羊になっても・・



これじゃ、まずいと、バスタブの中で大反省の私でした。



美味しい料理を作るのも、最高の笑顔でお客様を
迎えることも、全ては心のゆとりから。。。

18年間やって、充分わかっているはずなんだけどなぁぁ。

もうこれで4店舗目。

オープンの忙しさ、この時期には、なにが一番大切なのか・・

今までのたくさんのスタッフたちと、一緒に失敗しながら
反省しながら、学んできたのに・・・・・・・


同じミスを繰り返さないように、、、、
もう一度、スタッフ皆で再チェックです。

by sheep999 | 2008-06-30 12:14 | その他