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井筒ワイナリーへ

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スタッフの光穂ちゃんと、
塩尻の【井筒ワイナリー】へ勉強に行きました。
製造栽培担当の齋藤さんが、3時間近くかけて説明してくれました。

丁寧な、親切、分かりやすい説明に最高に感激!!

アリガト━━゚.+:。d(≧ワ≦)b:.。.+.:━━ッ!!

井筒ワイナリーの最大のこだわりは
「葡萄の鮮度」
収穫から徐梗、プレスまで大手メーカーが1、2日かけるところを
その日の内にやることで、出来たワインの味にも大きく影響してるんですね。


作り手の情熱が充分に伝わった、ワイン工場見学会でした。


ちなみに、井筒ワインメルロー樽熟成は、
コミック「神の雫」にも登場したり、
世界的にも最高の評価を受けています。

今後のワイナリー発展にも目が離せません!!


ps
白ワインの発酵や、赤ワインの醸しの説明のときには
光穂ちゃんの鋭い!?質問も多く、
流石にしっかり勉強してきているなと、
多いに感心して見ていたシェフでした (^_^)

by sheep999 | 2013-07-08 13:29 | 地元情報