白のコックコート

シェフと言えば、普通白のコックコートが定番です。

でも、、、
最近は、Tシャツのシェフや、黒いシャツでカフェ系のシェフなどさまざま。。

それぞれ店のカラーに合わせて自由なバリエーションです。
形に捕われない、自由さが今の流れですね。。。。楽しいです (^_^)




移転前の999匹の羊では、キッチンスタッフはほぼ皆が
白いコックコートでした。

移転後、いろいろ悩んで【黒シャツ】で皆が合わせていた
新999匹の羊ですが、、、、、、、

e0092612_1750473.jpg

久方ぶりに白のコックコートを復活させたシェフです。(PHOTO BY MIHO)





どうしてかって??

何となく、最近もう一度原点に戻って
今まで以上に、料理と向き合いたいと思ったからかな。。


東京で、スペインバルや、イタリアンバール、トラットリア
フレンチビストロなど、、、、
いろいろな店を最近食べ歩いていて思うのは、

【お値打ち】【お気軽】【小皿料理】、、、
ファストフード的コンセプト、、、その中にも
どのシェフも、一生懸命料理を工夫して
オリジナリティーをだして頑張ってるシェフがいて、

その厨房の白いコックコートが輝いて見えたからです!!
 
ありきたり、固いイメージ、それをも超越した白いコックコート!
改めてカッコ良かったッス。





さあ白いコートを着て、今日も美味しい発見を皆さんにしてもらえるよう
頑張ろう (^_^)

ガンバレ━━゚+.☆ヽ(〃`・∇・´〃)ノ☆.+゚━━ ッ !!!

by sheep999 | 2011-11-10 17:50 | 仲間たち