食欲の秋・・黒生ビール始めました!

キーンと冷えた生ビールで、一気に渇いたのどを
潤す・・・・・そんな暑い夏も終わり、いよいよ秋本番です。

これからの季節に美味しい「黒生ビール」始めました。

味わって飲みたいビールですよね。

写真は、「ハーフアンドハーフ」です。

黒生ビールと、通常のレーベンのピルスナービールを半分ずつ
グラスに注ぎました。。

黒ビールに初挑戦の方は、ぜひこの「ハーフアンドハーフ」から
入ってみませんか!!

それほど癖もなく、かといって普通より味わい深く、香りもよく・・・・

お勧めですよ。

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今回、初登場記念で、今月いっぱいは超お得に・・・・・・・・
ちなみに、この専用ピルスナーグラスで、黒生ビール400円
ハーフアンドハーフは430円です。

この機会にぜひどうぞ!!

by sheep999 | 2006-09-20 10:03 | グルメ

コンベクションオーブンやっと復活!!

昨日18日日曜日は、雨模様にもかかわらずとてもたくさんの
お客様にお越しいただき、うれしい限りです。。

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7月の水害で水に使ってしまったオーブンを修理しながら
使っていたのですが結局壊れてしまい、8月半ばから通常の
オーブンが使えないまま、必死の営業を続けていたのです。。

定番のキッシュがうまく焼けずに何回も作り直しをしたり、
タイミングが合わずに、ピザやガーリックパンが焦げてしまったり、
大きいグラタン料理がお出しできないなど、本当にストレスいっぱい
の一ヶ月でしたが、やっとメーカーから部品が届き
本格稼動できるようになりました。。

修理といっても、残っているのはオーブンの周りの箱だけ!!
後の中身のファンやら、マイコンやら、スイッチ類やら全部新品に
交換されてしまい、ほぼニューです!

昨日はなぜかオープン前の時間からすでに多くのお客様で
いっぱいでしたが、なんといってもオーブンが使えるようになって
快適!!すっきりさわやか!!!
最高に気持ちよく仕事ができて一安心の一日でした。。

これからも、ばっちり頑張ります!!

by sheep999 | 2006-09-18 11:09 | その他

佐藤尊さん、千代子さん、、おめでとうございます。

先週9日は、佐藤さんの結婚式2次会が999匹の羊にて
開催されました。
30名さまがお集まりになり、とても盛り上がったすばらしい
パーティでした。

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幹事さんはじめ、参加されていたお客様皆様
とてもおしゃれな方ばっかりで、びっくり!!

もちろん、新郎新婦さんが一番輝いていたことは
言うまでもありませんが。。

おめでとうございました。

by sheep999 | 2006-09-14 23:13 | お客様

新メニュー製作中です。

急にここ数日、寒くなってしまいました。。

10月に向けて秋の新メニュー試作中ですが、結構急がなくては
こんなことでは、10月にはもう冬メニューになりかねませんね。

今日はお刺身にできる鯖を入荷できました。
早速、自家製のマリネを製作中です。

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一般的には、「しめさば」として食べますが、999匹の羊では
「鯖の自家製バルサミコ酢しめ」としてお出ししたいと思ってます。お楽しみに!!

もう一匹は、鯖のムニエルケッカソースです。
実は、これは今朝のテレビで放映していた料理を参考にしちゃいます!!

その他、夏の間好評だった「イタリヤッコ」・・・・・・・・・
今は、もう寒いのでやってませんが、お客様からの
リクエストでイタリヤッコの湯豆腐版を試作中です!!

皆さん、お楽しみにね!!!!

by sheep999 | 2006-09-14 13:06 | グルメ

まさに、ぶどう狩り本番!!

先日、東京の帰りに山梨県の勝沼に立ち寄ってきました。

さすがぶどうの街、、いたるところでぶどう狩りの看板が出ていました。
この時期は、巨峰がまさに食べごろとのこと。
早速お土産に包んでもらいました。

今月の20日過ぎると、巨峰が終わってピオーネの食べころになるそうです。

ピオーネを食べると、頭がよくなる!!??なんて、昔みのもんたが
いっていたような気がするけど、あまリ確かではありません。
どちらにしても、ピオーネってとてもおいしいので大好きですが・・

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これは、たまたま近所にワイン工場があったので、試飲に立ち寄ったときの
ショットです。。

せっかくの有名ワイナリーなのに、超がっかり!!

無料試飲できるワインは、昔ながらの甘ーいワインばかり。
マスカットとか、巨峰とか・・・
美味しいし否定しないけど、それしかないって何十年前の世界でしょ!

最近注目の、国産カベルネや、ピノノワール系は有料!!
しかも、このワイン、400円も出して有料で頼んだカベルネなのに、
ギンギンに冷えまくり!!しかも、いつ開けたのって感じでです。

さらにこの安ーい感じのプラスチック臭いコップ!!もう最高!
涙、でまくりです・・・・・

1本何千円もするすごいワインや、珍しい貴腐ワインが有料なら
まったく問題ないけど、これからメーカーがどんどん量産、拡販して
行かなくてはならないワインが、無料試飲できないなんて、
どうなんでしょうか???

せっかく、職人さんが丹精こめておいしいワインをおいしく飲んでもらおうと
頑張って作ってるのに、その職人さんのいるそこのセラーで、
さらにこんなにまずい状態で、ワインをお客様に飲ませるなんて、
製作者にもとても失礼なんではないでしょうか!!

そう思うのは自分だけ???

この街には、大小多くのワインセラーがあちこちに点在してます。
きっと、ほかのセラーはもっと自分のワインに愛着を持って
販売してるはずです。。。

どなたか、そんな生産者の顔の見れるセラー。教えてください。

by sheep999 | 2006-09-10 13:20 | グルメ

感動の料理、、、一押しです。

9月3日は、東京に行ってきました。

最近の東京食べ歩きは、大失敗ばかりでした。
話題の店にばかり行っていたせいかなあ・・・・・

店構えはいいのに、最悪の接客、最悪の料理ばかりで
ずっとがっかりして帰ってきていました。。


そんな最近でしたが、今回は大成功!!!
久しぶりに感動できる料理が食べることができて最高です!!

おいしい料理に出会うと、自分もこんな風に作ってみたいなあ・・とか、
よーし、負けないぞ!!とか、とにかく生きる元気がみなぎってきます。

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ここは、実は私がお世話になった成尾シェフが独立して開業
されている店です。

シェフが一人ですべての料理を作っています。
テリーヌ、スフレ、パテ、煮込み料理、、それに10種類はあるデザート
すべて,一からの手作りです。
ランチからの営業ですので、結構ハードでしょうね。

正直言って、店の造りは豪華、贅沢でおしゃれ・・というわけではありません。
とてもシンプルなビストロです。

その代わり、料理のお値段も最高にリーズナブルです。(一人5000円以内で充分)

最近行った都内で話題のフレンチは、2人でお会計2万円でしたが、
味は、はっきり言ってこちらのほうが間違いなく数段上です!!

オープンされて3年ですが、毎年その味が進化していて
すごい限りです。

999匹の羊も、お客様にそう言って頂ける様にもっともっと
頑張ろうと、心新たにしていただいたそんなすばらしいひと時でした。

(写真中央奥が、成尾シェフです。ちなみに場所は高円寺。もっと詳しく
知りたい方は、ご紹介しますのでメールください)

by sheep999 | 2006-09-05 13:10 | グルメ

久しぶりの下北沢

9月3日は、久しぶりに下北沢に行ってきました。

下北沢は、自分にとっての料理の原点の地です。

あれから16年、かつての人気店も今はほとんど姿を
消してしまいました。
あるのは、お好み焼き屋さんと、中華食堂、ミスドくらいかなあ・・

たまたま、地域のお祭りと重なって、すごい人でした。
また、「下北サンデーズ」 (ドラマ)の影響か?
OFF/OFF劇場あたりも、すごい人だかりでした。。

それにしても、洋食系はイタリアンのポポラーレがあったくらいで、
後はほとんど和食系かなあ・・・・

マイナス30度で作るアイスクリーム屋(今話題の)もあったけど、
果たして来年まで、残ってるでしょうか??

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by sheep999 | 2006-09-05 12:53 | 食べ歩き

諏訪湖新作花火大会

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999匹の羊のビルの屋上から、がんばって一枚の
花火の写真撮ってみました。。

この花火大会が終わると、諏訪も秋がすぐそこです・・・・

by sheep999 | 2006-09-03 00:22 | 地元情報

アメリカより、お帰りなさい・・・

999匹の羊で、夏の間アルバイトしてくれていた女の子のAちゃんが、
アメリカから帰国して、先日お店に来てくれました。

科学者?博士?になるために、アメリカの大学に行ってます。
ワシントン州ですが、東海岸のワシントンとは違うんです。
イチローのいる、シアトルです。
(僕も彼女から、教わりました)

2年ぶりの帰国でしたが、すっかり大人っぽくなってびっくり!
(はっきりいって、きれいから美人に大変身!!写真取り忘れたのが
残念でなりません!)

物静かで、おしとやかな感じのAちゃんですが、はっきりしゃべる
その口調は、さすがアメリカ仕込・・・・って感じでしょうか?

うーん、見習わねば・・・・・

久しぶりの帰国に、さぞご両親も喜ばれたことでしょう!

アメリカでも、999匹の羊のBLOGいつも見てくれているとのこと・・

これまた、うれしい限りでした。

インターネットは、ますます世界を近づけていくんですね。

頑張って日本を代表するようなノーベル賞とってくださいね!!

by sheep999 | 2006-09-01 13:06 | 仲間たち