カテゴリ:お店情報( 30 )

日曜日営業と…

おはようございます😃


週末も12月らしく、
諏訪の街も賑やかでしたね!167.png
本日日曜日も営業いたします。
17:30opne
0266-58-0059
👍🏻ご来店お待ちしています102.png



季節のオススメワインとして
フランス🇫🇷
ブルゴーニュ地方
マコネ地区
マコン・ヴィラージュ
がございます。
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一度お召し上がり頂いた方も
再び、この時期に飲んでいただくと
また異なる印象を得るかもしれません。

なるべくバルーン型のグラスで
ご提供させて頂き
温度は、ワインの持つポテンシャルを
引き出せる温度帯でサーブさせて頂いております。

またお料理としまして
我が家のキッシュトルテ
ひな鳥白レバーのパテ
お刺身鯛のカルパッチョ
ゴルゴンゾーラのピザ〜ハチミツをかけて〜
鴨モモ肉のコンフィ
などいかがでしょうか…⁉️













by sheep999 | 2017-12-10 07:28 | お店情報

冬食材

本日のキッシュには
お客様からいただいた、ほっこり安納芋にシャキシャキのレンコンを…
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厚切りベーコンと、甘くソテーした玉ねぎも入って
冬キッシュの具は完成です♪


新作のメニュー試作!
自家菜園ではたくさんの下仁田ネギが収穫できたので、
スチームオーブンでチキンのソテーにたっぷりトッピングしました。


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これから活躍する食材たちです110.png

今日もよろしくお願いします
0266-58-0059
17:30 opne





101.png

by sheep999 | 2017-11-30 16:30 | お店情報

本日より冬キッシュ始めます‼️

こんにちは101.png
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写真はハーフサイズです。
本日より、
【熟成ベーコン・ほうれん草、根菜のキッシュ〜蓮根、サツマイモ〜】
へ入れ替えますよ‼️

冬のお野菜とチーズの相性って本当美味しくて…111.pngペロリと食べれちゃいます!


さぁ、皆さん‼️
999匹の羊へお越しください102.png
0266-58-0059
今宵も美味しく、楽しく、
食卓を囲みましょう〜〜
もちろん、ワイン片手に…126.png🍷✨


お待ちしております‼️



















by sheep999 | 2017-11-10 12:45 | お店情報

色付いた落ち葉はまるでワインカラー!

こんにちは101.png
今日はまた
紅葉を見ながら
ゆったりお散歩日和ですね〜110.png

そんなお散歩中…
落ち葉の色を
ワインの色に当てはめ
遊んでしまう
999匹の羊スタッフ達174.png

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こちらは⬆︎
まるでブルゴーニュのシャルドネ‼️125.png
色合いは、全体を通して、濃いめのイエロー。
コート ド ボーヌ以南…のイメージでmihoが集めたよ109.png

左から順に
若い白➡︎熟成した白
に並べてあります114.png
秋になると、ブルゴーニュの白を欲するんですが
理由がわかった気がします‼️

ということで
まだまだ999匹の羊おすすめ白は
カーヴ ド リュニー
マコン ヴィラージュです110.png
2015年ヴィンテージで若いワインではありますが、
シュール・リー製法をしていますので
とてもコクがある味わいです。
そして、
マコンヴィラージュですから
ブドウは良く成熟しています。
それぞれが綺麗に混ざり合うことで
若さと、落ち着いた印象を堪能していただける
味わい深いワインです174.png

写真では
色合い③枚目。でしょうかね106.png

この季節…
ちょっといいワインで
秋の夜長を
楽しみませんか102.png

本日11/5 (日)
17時30分openです!

ご来店お待ちしております♨︎
0266-58-0059









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by sheep999 | 2017-11-05 13:22 | お店情報

999匹の羊菜園〜冬支度〜

夏ごろからハーブやお野菜を収穫し
お店のお料理に大活躍していますが…

ここ最近の寒さなどで
畑も冬支度。。。

ミニトマトも
青々とした実が成るものの
完熟まで至らず…
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そのまま食べると
かなり酸っぱい!!
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

ということで
ピクルスにしました‼️
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完熟トマトよりも
肉厚な果肉の食感が活きて
おーいしー〜〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


まだまだ菜園でとれるお野菜たちを
今後も大事に使います110.png


















by sheep999 | 2017-10-27 13:37 | お店情報

本日13日(金)は

満席です!174.png
沢山のご予約感謝いたします110.png

本日は、生憎の天気ですね176.png

お足元お気をつけてお越しください110.png

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by sheep999 | 2017-10-13 10:27 | お店情報

本日お休みさせていただきます


本日9日(月曜日)はお休みです。

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by sheep999 | 2017-10-08 10:56 | お店情報

10月 1日

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10月1日(日曜日)は研修会参加のため
お休みさせていただきます。
よろしくお願いします。














by sheep999 | 2017-10-01 07:34 | お店情報

ワイン勉強会行ってきます

頑張って勉強してきた、
日本酒ディプロマ認定のための勉強も、
今週二次試験が終了してひと段落。
あとは結果待ちです。。。。。112.png
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10月1日(日曜日)は、ワイン勉強会参加のため
お休みさせていただきます。

セミナーお題は馴染み深い「デカンタージュ」
「Decantation」(オリを取り除く)と「Aeration」(空気接触)とに使い分ける・・・・
その正しい方法と効果についての再検証と、Aeration による変化を比較テイスティングを体 験してきます。

なかなか有意義な、また実践に役立つ勉強会ではと大いに期待しています!











by sheep999 | 2017-09-29 09:13 | お店情報

今日は酒蔵開放!飲みあるき

お天気いい感じですね101.png

本日24日の日曜日は
17:30オープン〜です!

夕方は風も冷たくなります102.png
999匹の羊
ワインとお食事を
お楽しみ下さいね112.png

0266-58-0059



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by sheep999 | 2017-09-23 12:27 | お店情報