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おやすみです。

本日9月18日(月曜日)は定休日です。
よろしくお願いします。










by sheep999 | 2017-09-18 09:53

オススメワイン

本日よりオススメ白ワインが新しくなります。
ブルゴーニュはマコネ地区のシャルドネです。
歴史的大当たりの2015年!!
桃やアプリコットの果実味、生き生きと力強く、
クリーミーな食感。

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余韻に感じる心地よい苦味や
ミネラル感はさすが本物ブルゴーニュならでは!


















by sheep999 | 2017-09-16 16:37

今週末は

9月8−10日の営業
8日、9日とも、テーブル席は残りわずかです。
お時間によっては満席となっております。
10日の日曜日は通常営業です。
お席に余裕がございます。
よろしくお願いします。














by sheep999 | 2017-09-08 09:22

営業のご案内

本日8月26日(土曜日)は終日貸切となっております。

明日27日(日曜日)は通常営業です。
今現在はまだお席には余裕がございますので、
お気軽にお立ち寄りくださいね。










by sheep999 | 2017-08-26 09:45

試験に行ってきました!

日本酒ソムリエ試験行ってきました!
(JSA 認定 SAKE DIPLOMA)
試験問題に出ましたね^ - ^

地元酒蔵の問題が!!!
なんか嬉しかったです。

999匹の羊からはシェフ&mihoが参戦。
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受かれば来月は二次試験。
テイスティングと論述です。
頑張りまーす!

by sheep999 | 2017-08-21 09:40

お休みです。

本日8月6日(日曜日)はお休みさせていただきます。

よろしくお願いします。









by sheep999 | 2017-08-06 10:30

自家菜園の野菜たち

羊の自家菜園の野菜たちです。
ズッキーニが収穫出来そうです!
パジルの横はチェリートマト。
こちらはまだまだ先かな!
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by sheep999 | 2017-06-06 16:24

今週末のおすすめ新作料理

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美食の街スペインはサンセバスチャンの
タパスをイメージして創作しました!

フィッシュフライのラタトゥイユ添え
パンタパス!!















by sheep999 | 2017-06-02 16:39

テイクアウトのオードブル50食!完成!

今晩諏訪市の真澄の酒蔵で行われるイベントに向けてテイクアウトのオードブルを50食用意。
コンセプトは日本酒に合うイタリアンです。

やっと完成しました!
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これから出発です。

by sheep999 | 2017-05-26 17:01

一緒に勉強しませんか!!

日本酒の知識向上に興味のある方、
一緒に勉強しませんか!!


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教本「J,S,A SAKE DIPLOMA」
カラーでイラスト付き、とても見やすいし
わかりやすいですね。

色々なジャンルの料理との相性も書いてあって楽しそう!

試験受けても、受けなくても新しい知識が増えるって
楽しいですよね!!

日本酒飲む楽しさも倍増( ^ω^ )



この教本、一冊重複して購入してしまったので
欲しい方、至急ご連絡くださいね。


ps
今や世界のレストランでも日本酒のリストがある時代・・・
日本の酒蔵にも、外国人が日本酒造りに勉強に来ています。

最近では、アメリカ西海岸で造られた日本酒も
コンテストで賞を取ったとか!?

世界での日本食ブームと共に
日本酒の存在感も増す近年・・・・・・


この本は今英語に翻訳中で、秋ころには
世界中で販売されるそうです。

そして、来年からは英語での認定試験が
世界で開始になります!!


世界中で、ワインのように日本酒も正しい知識を持つ
外人ソムリエが多く活躍する日は遠くないです。。








・・







by sheep999 | 2017-05-11 12:29