山田君・・ありがとうございます(●^o^●)

少し前ですが、今年もハンターの山田君がGETした、

鹿肉を、わざわざ持ってきてくれました。


毎年、この季節の恒例となりつつあります。。。

゚+。゚感謝★☆(´∀`人)☆★感激゚。+゚



早速、これまた毎年恒例の・・

【鹿肉ラグーのミートソース】
仕込みました。


いろいろな部位の鹿肉をサイコロ状にカットして、

たっぷりの赤ワインで1晩マリネ。。


香味野菜と、ソテーした鹿肉を、、、じっくりゆっくり煮込んでいきます。



e0092612_13264627.jpg



「鹿肉を食べてるぞ~!!」っていう、食感がたまらなく満足感のある、

ミートソースに仕上がりました。。





定番メニューにはありませんので、ご希望のお客様は

どうぞ、スタッフまでリクエストくださいね~~~(●^o^●)

by sheep999 | 2009-11-27 13:26 | グルメ