日曜営業

本日22日(日曜日)は通常営業です。

あいにくの雨ですが、どうぞお越しくださいね♪







# by sheep999 | 2017-10-22 10:06

みーっけ!

e0092612_16220352.jpg
♥️ハート型♥️のトマト🍅


999匹の羊
0266-58-0059
17:30ー22:30












110.png

# by sheep999 | 2017-10-18 16:21

本日13日(金)は

満席です!174.png
沢山のご予約感謝いたします110.png

本日は、生憎の天気ですね176.png

お足元お気をつけてお越しください110.png

e0092612_10452787.jpg
















# by sheep999 | 2017-10-13 10:27 | お店情報

本日お休みさせていただきます


本日9日(月曜日)はお休みです。

e0092612_12500711.jpg









# by sheep999 | 2017-10-08 10:56 | お店情報

三陸沖直送!ムール貝

本日から
三陸沖直送!ムール貝のワイン蒸し
始めます〜!!111.png
山盛り¥1,200 ハーフ700
スープはパンを付けて如何ですか⁉️
白ワインと共に是非ご賞味くださいね!


〜〜今日の賄い〜〜
e0092612_16445994.jpg
113.png早速ムール貝のリゾットを作ってくださいました113.png
賄い限定です。
ご了承ください111.png

奥のスープは、私ミホが担当!
なんちゃってミネストローネです129.png

「80点!」

合格点もらえました105.pngフゥ〜。














# by sheep999 | 2017-10-06 16:36 | グルメ

入荷しました‼️

今回の東京研修での収穫の1つ
【ムール貝】です!

身が大きく、プリプリ新鮮な
ムール貝を食べ瞬間✨👀✨

『これは、999匹の羊に来てくださる
お客様に召し上がって頂きたい‼️✨✨』
と思い、
宮城県漁港直送
新鮮なムール貝を
入荷しちゃいました126.png
e0092612_17163854.jpg
今日はこれからお掃除します、103.png
ぜひ、リクエストしてくださいね169.png
e0092612_17212884.jpg
合わせるワインはこちら‼️
グラスでもご用意しちゃいましょう!

右⇒
イタリア カンパーニャ州
グレコフィアーノ種
黄色系フルーツの
良く熟した果実風味が、豊かに感じられ、
潮風を思わせるミネラル感が心地よく広がりますので、
ムール貝の旨味との相乗効果が得られるワインです。

左⇒
ドイツ
ファルツ州
グラウブルグンダー種
(pinot blanc)
穏やかな果実味と
爽やかな酸味との調和が素晴らしく
ファルツ州ならではの
スパイス感とミネラリーさが
ムール貝のしっとりミルキーさと塩味と
絶妙にマッチします。













110.png

# by sheep999 | 2017-10-05 16:57 | グルメ

実践に役立つセミナー in ホテルニューオータニ

e0092612_10261768.jpg
日曜日は東京出張でした。
お休みありがとうございました。
e0092612_10275747.jpg
今回のソムリエ協会第四回例会セミナーでは、役員の佐藤陽一氏さんを講師に、【デカンテーションとエアレーション】について、お話しくださいました。
e0092612_10281657.jpg

第一線で働いている佐藤さんは、現場での体験談も織り交ぜたお話をしていただき、999匹の羊でも実践してみる価値のあるお話でした。
e0092612_10290653.jpg
エアレーションでの効果。
そして、デカンテーションして難しい品種。
現場での臨機応変なサービスチェンジ。
e0092612_10304816.jpg
Saint-Émilionの赤二本を
300名に同時サービス。
東京支部スタッフは実力が高い…と佐藤陽一氏。
素晴らしい状態で比較試飲できたことに感謝です。
e0092612_10340295.jpg
抜栓直後とデカンター後の経過時間別。
それぞれに、味わいや香りの変化があり
ニーズに合ったサーブをする必要性を感じました。


私もシェフ共々、日々もっと勉強していかなくてはならないな…‼️と良い刺激を得られるセミナーでした。
e0092612_10383502.jpg

来月は、石田博氏のセミナーに参戦です!!















101.png


# by sheep999 | 2017-10-03 10:18 | その他

10月 1日

e0092612_14460966.jpg
10月1日(日曜日)は研修会参加のため
お休みさせていただきます。
よろしくお願いします。














# by sheep999 | 2017-10-01 07:34 | お店情報

フライングスタート‼️

e0092612_16585375.jpg
始めます。
177.pngBass ペールエール177.png

10月を目前に控えた
Week Endから
楽しんで頂けますよ110.png

botle,355ml
¥600










# by sheep999 | 2017-09-29 16:58

ワイン勉強会行ってきます

頑張って勉強してきた、
日本酒ディプロマ認定のための勉強も、
今週二次試験が終了してひと段落。
あとは結果待ちです。。。。。112.png
e0092612_09134360.jpg
10月1日(日曜日)は、ワイン勉強会参加のため
お休みさせていただきます。

セミナーお題は馴染み深い「デカンタージュ」
「Decantation」(オリを取り除く)と「Aeration」(空気接触)とに使い分ける・・・・
その正しい方法と効果についての再検証と、Aeration による変化を比較テイスティングを体 験してきます。

なかなか有意義な、また実践に役立つ勉強会ではと大いに期待しています!











# by sheep999 | 2017-09-29 09:13 | お店情報